五香牛筋干儿、酸辣牛筋、酸辣牛蹄筋的做法
来源:    发布时间: 2024-02-06 15:57   3125 次浏览   大小:  16px  14px  12px
牛蹄筋中含在丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;还有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的 作用;有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

牛蹄筋中含在丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;还有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的 作用;有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。


做法一

西安五香牛筋加工

主料:牛蹄筋。

辅料:香菜、小葱、盐、生抽、醋、花椒粉、味精、辣椒油、大蒜。

做法:

1、熟牛蹄筋除尽油膜,用刀切成薄片;香菜、小香葱分别洗净,小香葱切花,香菜切段;大蒜剁细末;

2、碗内加入盐、生抽、醋、花椒粉、味精、熟辣椒油、蒜末调成味汁待用;

3、圆盘内放入香菜段、小香葱花、牛蹄筋片,摆成馒头形,将碗内调好的味汁浇在牛蹄筋片上即成。

小贴士:

1、服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的 ;

2、同时吃猪肉不可加香菜,否则助热生痰。

西安五香牛筋

做法二

主料:牛蹄筋250克。

辅料:香菜25克。

调料:小葱20克,盐4克,生抽20克,醋25克,花椒粉2克,味精3克,辣椒油40克,白皮大蒜20克。

做法:

1、熟牛蹄筋除尽油膜,用刀切成薄片;香菜、小香葱分别洗净,小香葱切花,香菜切段;大蒜剁细末;

2、碗内加入盐、生抽、醋、花椒粉、味精、熟辣椒油、蒜末调成味汁待用;

3、圆盘内放入香菜段、小香葱花、牛蹄筋片,摆成馒头形,将碗内调好的味汁浇在牛蹄筋片上即成。

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